なるほど!牛乳 Q&A!|【おすすめレシピ】生キャラメル (リッチミルク・チョコレート)

生キャラメル
(リッチミルク・チョコレート)

材料(約50個/12×15cmの型1枚分)

生クリーム(乳脂肪45%以上)200ml / 牛乳 100ml

グラニュー糖 100g / コンデンスミルク 大さじ1

オーブンシート / グラシンペーパー(キャラメル用包み紙)

 

作り方

1.
なべに材料をすべて入れ、よく混ぜてとかしてから弱めの中火にかけ、こがさないように大きくゆっくりと混ぜ続ける。

2.
ヘラですくって、生地がゆっくりと落ち、色づいてきたら火からはずす。泡立ちがおさまり、生地がトロリと落ち着くまで混ぜ続ける。

3.
オーブンシートを敷いたバットなどに流し入れ、冷めたら冷凍庫でさらにかためる。包丁を湯であたためながら切って、グラシンペーパーで包む。

2.で少しやわらかめの状態で火を止め、きざんだチョコレートを混ぜたらチョコレートのキャラメルになるよ。
 

関東生乳販売農業協同組合連合会
〒113-0034
東京都文京区湯島2-18-6 湯島夏目ビル7F
TEL. 03-5844-3061

エコチルとは?

エコチルとは、「エコロジーチルドレン」の造語で、
こどもたちがもっと環境に関心をもてるように身近に考えてもらえる機会をつくろう!
地域社会と学校、家庭をエコでつなぐプラットフォームとなろう!
そんな想いからスタートしました。


ゼロからスタートしたエコチルづくりでしたが、各企業、行政、学校関係者の方々のご協力を頂き、札幌版2006年4月、東京版2013年4月に第一号を無事創刊しました。
札幌市内197校の小学校と児童会館、東京都23区760校の小学校に毎月配布させていただいております。
(2017年3月現在)

エコチルでは、オールフルカラー8~20ページの紙面に環境についての特集をはじめ、各学校で取り組まれている環境教育の紹介や、地球から影響をうけるからだのはなし、ワードクイズやエコマンガ、地域のエコ活動や環境イベント情報などをふんだんに盛り込み、こどもたちが楽しく環境活動を学べるようページ構成をしています。

※エコチルは、株式会社スクルーと提携している株式会社アドバコムが発行する機関紙です。
お問い合わせ

関連